Assistant - Assistante Manager en Restauration H/F - 72

Dans le cadre d'une ouverture de l'enseigne G LA DALLE entre mi juin-mi juillet , deux postes à pouvoir
Rôle et objectif
L'Assistant Manager H/F est le bras droit du responsable. Il a pour objectif de l'appuyer dans la réalisation de sa mission en s'occupant de la gestion de l'équipe (management) et de l'organisation générale du centre de profit durant la tranche horaire qui lui est confiée.
Son objectif final est de faire en sorte que chaque client soit servi le plus rapidement possible, sans oublier le fidéliser et de lui
apporter 100% de satisfaction.
Activités / tâches à réaliser
Le manager définit le planning des employés (serveurs H/F, équipiers H/F, ...)

Il surveille l'activité des équipes et vérifie l'application des procédures qualité, des règles de sécurité et d'hygiène.

Il fidélise la clientèle et applique la politique commerciale de l'établissement

Le manager gère l'activité de l'établissement et s'assure que le client soit satisfait.

Il s'occupe du suivi administratif et commercial de l'établissement

Il aide au recrutement du personnel et le forme aux procédures de l'établissement

Il repère les besoins en approvisionnement, passe les commandes et gère l'état des stocks.

Il vérifie les produits (qualité, quantité, état) à la livraison et surveille le rangement et le stockage (chambre froide, congélateur, ...)

Il effectue le comptage des fonds de caisses

Le manager aide les équipiers durant le service (peut être posté pour faciliter le service)

Une formation de 5 semaines sera prévue avant l'ouverture du restaurant.

Horaires du restaurant : 11H / 23H
Horaires de travail :8H/00H00