Les missions du poste
Description du poste Notre cabinet accompagne un établissement reconnu dans le secteur de la restauration dans le recrutement de son/sa futur(e) second(e) de cuisine. Structure dynamique, attachée à la qualité des produits et au savoir-faire culinaire, notre client offre un cadre de travail stimulant et des perspectives d'évolution.Vos missionsRattaché(e) au Chef de cuisine, vous jouez un rôle clé dans l'organisation et la production culinaire :Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisineEncadrer, former et motiver l'équipe en cuisineParticiper à la production des plats dans le respect des standards de qualitéGarantir la bonne organisation des services (mise en place, envoi, coordination)Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnementsRemplacer le Chef en son absence
Le profil recherché
Profil recherchéFormation en cuisine (CAP/BEP à Bac Pro ou équivalent)Expérience significative en tant que chef de partie confirmé ou secondExcellente maîtrise des techniques culinairesLeadership, esprit d'équipe et sens de l'organisationRigueur, réactivité et capacité à travailler sous pressionSens du détail et exigence qualité
Compétences requises
- Norme QHSE
- Animation de la force commerciale
- Management d'équipe
- Réactivité
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Sens de l’organisation