Les missions du poste
Description du posteDans le cadre de son développement, notre client, acteur reconnu de la restauration collective, recherche un(e) chef(fe) de cuisine afin de piloter son activité culinaire.Vous serez garant(e) de la qualité des prestations, de l'organisation de la cuisine et du bon fonctionnement des équipes, dans le respect des normes et des contraintes propres à la restauration collective.Vos missionsOrganiser et superviser la production des repas en volumeEncadrer, former et animer l'équipe en cuisinePlanifier la production en fonction des besoinsVeiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûtsGarantir la qualité, l'équilibre et la régularité des repas servisAssurer le bon fonctionnement global de la cuisine
Le profil recherché
Profil recherchéVous justifiez d'une expérience significative en cuisine, idéalement en restauration collectiveVous avez des compétences en management d'équipeVous êtes rigoureux(se), organisé(e) et autonomeVous êtes à l'aise avec la gestion de volumes importantsVous avez le sens du service et des responsabilités
Compétences requises
- Norme QHSE
- Rigueur et méthode
- Planification de la production
- Management d'équipe
- HACCP
- Normes d'hygiène