Responsable d'Approvisionnement H/F - Restaurant Universitaire Vaurouze

Le restaurant universitaire du Mans cherche son futur responsable d'approvisionnement.
Le poste est à pourvoir à compter du 1er septembre pour une durée d'un an renouvelable.
Activité fluctuante selon la période avec 12 semaines en 43h et le reste de l'année en 40h.
Prise de poste souhaitée : 24/08/2026

Véritable interface entre les fournisseurs, les équipes de production et la direction, vous garantissez la disponibilité des produits tout en veillant au respect des procédures d'achat, des budgets alloués et des exigences réglementaires.

Missions principales
- Élaborer et suivre les commandes de denrées alimentaires, consommables et produits d'entretien.
- Assurer la réception, le contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises.
- Gérer les stocks et optimiser les niveaux d'approvisionnement afin de limiter les ruptures et le gaspillage.
- Réaliser les inventaires périodiques et analyser les écarts.
- Veiller au respect des règles de stockage, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
- Assurer le suivi administratif des commandes, des bons de livraison et des factures.
- Participer au suivi budgétaire des achats.
- Entretenir des relations régulières avec les fournisseurs et signaler toute anomalie.
- Contribuer à l'amélioration continue des processus d'approvisionnement.

Profil recherché
Formation de niveau Bac à Bac +2 dans les domaines de la logistique, de la gestion des stocks, de la restauration ou de l'approvisionnement.
Expérience souhaitée dans la restauration collective, l'hôtellerie-restauration ou la logistique.
Maîtrise des outils informatiques et aisance avec les logiciels de gestion des stocks.
Rigueur, sens de l'organisation et capacité d'anticipation.
Bon relationnel et aptitude à travailler en équipe.
Sens des responsabilités et réactivité.

Conditions d'exercice
Poste basé au sein d'un restaurant universitaire.
Horaires de journée du lundi au vendredi (à partir de 6h)
Travail en lien étroit avec les équipes de restauration et les services administratifs.

Travailler au CROUS, c'est bénéficier de :
- L'avantage en nature repas
- 12 semaines de congés par an selon le calendrier universitaire
- L'action sociale (à partir de 6 mois et sous conditions de revenus)
- La prise en charge des frais de transport en commun (à hauteur de 75%)
- Mutuelle d'entreprise

Experience: 12 Mois

Compétences: Suivre la mise en place et la réalisation des plans d'action logistiques et contrôler la conformité d'application,Synchroniser les activités logistiques avec le cahier des charges

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Gestion des stocks
• Logiciels de gestion des stocks et logistique