Directeur - Directrice de Restauration Rapide H/F - Restaurant Saint Saturnin

Directeur BURGER KING : Assure le développement de son établissement dans le respect de la stratégie de l'enseigne. Organise le travail de l'équipe, fait appliquer et contrôle les différentes tâches dans le cadre du budget préalablement établit. Il s'assure du fonctionnement optimum de l'établissement dans tous les domaines. Il dispose d'une expérience significative dans la fonction. Il est le relais de la direction générale.

Commercial :
- Est le garant de l'image de son établissement et de la qualité des produits et des services dispensés
- Participe et contribue à la mise en oeuvre et au développement de la stratégie commerciale
- Garantit le niveau optimum de performance de son équipe en contact avec les clients

Opérationnel :
- Contrôle la fluidité et la qualité de la prise de commande et du service
- Fait appliquer et contrôle les procédures d'ouverture et fermeture de l'établissement
- Veille au respect des procédures de sécurité

Administratif et financier :
- Est le garant du respect des procédures comptables et des flux financiers
- Contrôle et s'assure de la fiabilité des chiffres d'affaires

Ressources Humaines :
- Gère la prévision des besoins en effectifs et recrute son personnel
- Gère les absences et les sanctions disciplinaires
- Anime les réunions de son équipe d'encadrement

Produits :
- Veille à l'optimisation des approvisionnements au quotidien, organise et contrôle la réception et le stockage des produits,

Experience: 2 An(s)

Compétences: Accueillir, orienter, renseigner un public,Assurer la gestion administrative et financière d'une activité,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Définir des besoins en approvisionnement,Définir les plannings et congés de ses équipes,Développer et fidéliser la relation client,Gérer une situation conflictuelle,Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité,Implémenter des stratégies de marketing local,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Surveiller la qualité des produits servis,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.

• Norme QHSE
• Relation client
• Prise de commandes
• Contrôle qualité
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène