Chargé Qualité H/F - Japcook

Devenez le/la garant(e) qualité du lancement de TAKUMI FACTORY
TAKUMI FOOD SERVICE ouvre prochainement son nouveau laboratoire de production de cheesecakes japonais à La Ferté-Bernard
Dans le cadre du lancement du site, nous recherchons notre premier(e) Chargé(e) Qualité.
Un poste clé pour construire les bases qualité d'une entreprise en pleine création

Votre mission

Vous serez au coeur du projet dès le démarrage.
Votre rôle ?
Mettre en place, structurer et faire vivre le système qualité de l'entreprise aux côtés des équipes production et de la direction.

1. Qualité & Conformité produits

Suivre et mettre à jour le plan HACCP (analyses des dangers, points critiques, enregistrements)
Réaliser les contrôles qualité en cours et en fin de production (contrôles organoleptiques et de la conformité du processus)
Mettre à jour les procédures, modes opératoires et les enregistrements ainsi que les instructions de travail
Gérer les non-conformités : identification, analyse des causes, actions correctives et préventives
Assurer le suivi des produits finis et la gestion des réclamations clients
Mettre à jour et suivre le système qualité
Suivre la maintenance, étalonnage des équipements et gestion du plan de lutte contre les nuisibles

2. Hygiène & Sécurité alimentaire

Veiller au respect des règles d'hygiène et des Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) sur l'ensemble du site
Animer les formations hygiène et HACCP auprès des équipes de production
Réaliser les audits internes hygiène et suivre les plans d'actions associés
Assurer la gestion et le suivi du plan de nettoyage et désinfection
Superviser les prélèvements microbiologiques, sur les surfaces et le suivi des résultats de laboratoire
Mettre en place des KPI mensuel

3. Traçabilité & Documentation

Vérifier et assurer le système de traçabilité des matières premières et produits finis
Réaliser les retraits et rappels nécessaires
Assurer la veille réglementaire en matière de sécurité alimentaire
Préparer et participer aux audits clients, certification (IFS 22 000 V7) et inspections officielles

4. Relations fournisseurs & matières premières

Évaluer, qualifier et suivre les fournisseurs (questionnaires, audits fournisseurs)
Contrôler la conformité des matières premières à réception (cahier des charges, certificats)
Gérer les litiges qualité fournisseurs et assurer le suivi des actions correctives
Être l'interlocuteur privilégié des autorités et des prestataires

Experience: 48 Mois

Compétences: Procédures de contrôle qualité,Collaborer avec d'autres départements,Evaluer le coût des non-conformités,Organiser des formations internes sur les normes qualité,Renseigner les documents de contrôle de conformité, de traçabilité et de suivi qualité

Langues: Français souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire non spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Bonnes pratiques de fabrication
• Création d'une base documentaire
• Veille réglementaire
• Contrôle qualité
• Français
• Rédaction du cahier des charges
• HACCP
• Désinfection
• Normes de qualité
• Normes d'hygiène
• Empathie