Cuisinier Moniteur d'Atelier Esat H/F - Cité Caritas PESCHERAY

Moniteur d'atelier de cuisine (H/F) - ESAT Cité CARITAS de PESCHERAY (72)Description du poste : L'ESAT du domaine solidaire de Pescheray recherche un moniteur d'atelier de cuisine pour accompagner des travailleurs en situation de handicap dans la réalisation d'activités de production culinaire tant sur le self qu'en cuisine traditionnelle et prestation. Vous serez responsable de l'organisation quotidienne de l'atelier, de la transmission des savoir-faire et du développement des compétences des travailleurs.Missions principalesAccompagner, encadrer et soutenir les travailleurs dans les tâches culinaires (préparations, cuissons, dressage, service, hygiène).Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Organiser la production en fonction des commandes et des capacités de l'équipe.Adapter les postes de travail aux besoins et capacités de chacun.Participer à l'élaboration de menus simples à complexes et équilibrés.Favoriser l'autonomie, la valorisation et la progression des travailleurs.Assurer le suivi administratif lié à l'activité (traçabilité, stocks, fiches techniques).Profil recherchéExpérience en cuisine professionnelle ou restauration collective.Sens pédagogique, patience et bienveillance.Connaissance du secteur médico-social appréciée.Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire.Rigueur, organisation et créativité.ConditionsCDI / temps pleinRémunération selon convention collectivePoste à pourvoir dès que possible

Experience: Débutant acceptéCompétences: Accompagner le développement de l'autonomie d'une personne,Enseigner, développer des compétences,Faire preuve de pédagogie pour faciliter la compréhension,Transmettre une technique, un savoir-fairePermis: B mention 79.06 (= EB) souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Élevage d'autres animauxListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Créativité
• Norme QHSE
• Pédagogie
• Autonomie
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Empathie
• Patience