Boulanger-Pâtissier - Boulangère-Pâtissière H/F - Fournil de Bellevue
- CDD
- Fournil de Bellevue
Les missions du poste
Pour renforcer notre équipe, nous recherchons pour notre boulangerie /Pâtisserie un ou une Boulanger(ère) / Pâtissier(ère) à temps partiel: (Vous travaillerez du Lundi au Vendredi dès 07h00 du matin)Vos missions:- confectionner pains et pâtisseries,- Respecter les normes d'hygiène, de sécurité et les procédures internesVotre profil:CAP, Expérience minimum de 3 mois en boulangerie/pâtisserieTemps partiel et Horaires à négocier avec l'employeurPostulez en déposant votre CV à l'établissement "Au fournil de Bellevue" situé au 9 avenue de Belgrade au MANS
Le profil recherché
Experience: 3 MoisCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de pétrissage manuel,Techniques de panification/fermentation,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Régler les paramètres des machines de cuisson,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Compétences requises
- Méthode de fabrication
- Fermentation
- Pétrissage
- Normes d'hygiène