Apprenti Charcutier H/F - Charcuterie Cosme
- Alternance
- Charcuterie Cosme
Les missions du poste
Présentation de l'entreprise et du poste
Implantée depuis plus de 40 ans au Mans, la Charcuterie Cosme incarne la tradition charcutière sarthoise. Entre tradition et innovation, l'entreprise a su moderniser ses ateliers tout en préservant son esprit familial et artisanal. Pour accompagner notre développement,
Nous recrutons un apprenti(e) charcutier(e) souhaitant se spécialiser - pour participer à la fabrication de nos produits phares : rillettes, pâtés et jambons ...
Missions attendues
Sous la responsabilité du chef d'atelier, vous serez amené à :
- Préparer, cuire et transformer les produits de charcuterie (pâtés, jambons, museaux, etc.).
- Participer à la fabrication des rillettes artisanales : lançage, mise en pot, couverclage.
- Réaliser la mise en cuisson, le trempage et la sortie des produits finis.
- Travailler dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Le poste débute à 5h15 ; un moyen de locomotion personnel est donc requis. L'environnement de travail varie entre 4°C et température ambiante selon les ateliers.
Profil recherché et conditions proposes
Débutants bienvenus : la motivation et la rigueur priment !
Formation interne possible pour les profils cuisiniers souhaitant se reconvertir.
Vous aimez travailler en équipe et valorisez les produits de qualité.
Avantages :
13e mois après 1 an d'ancienneté
Primes de participation et d'intéressement
Mutuelle santé
CSE dynamique
Coup de coeur
Vous rêvez de participer à la fabrication de nos rillettes, plusieurs fois récompensées ?
Rejoignez une entreprise fière de son savoir-faire et de ses valeurs humaines, où chaque collaborateur contribue à une aventure culinaire authentique et durable !
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réaliser la salaison d'une viande
Langues: Français souhaité
Permis: AM - Cyclomoteur <= 50 cm3 souhaité,B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Préparation industrielle de produits à base de viande
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réaliser la salaison d'une viande
Langues: Français souhaité
Permis: AM - Cyclomoteur <= 50 cm3 souhaité,B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Préparation industrielle de produits à base de viande
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences requises
- Français
- HACCP
- Normes d'hygiène