Chef de Service Sécurité Sanitaire des Aliments H/F - Service Public

Poste de chef de service sécurité sanitaire des aliments qui compte 40 agents au sein de la DDPP de la Sarthe qui compte 80 agents.
Les agents du service sont répartis sur 5 sites : 9 agents sur le siège à Paixhans au mans, 8 agents dans l'abattoir de porcs de Vallegrain à Chérancé, 13 agents dans l'abattoir de bovins Socopa de Cherré-au, 7 agents dans l'abattoir de volailles LDC de Sablé-sur-Sarthe et 3 agents dans l'abattoir de volailles de Cavol de Loué.

Le poste de chef de service rend directement des comptes à la direction sur le pilotage et l'organisation du service. Les relations sont importantes avec les professionnels des abattoirs, les industries agro-alimentaires nombreuses dans le secteur de la transformation des produits à base de viande et le secteur laitier. Dans ce poste le chef de service assure également la supervision de NEOCONTROL, organisme délégataire auquel sont confiées les missions de remise directe et de PSPC.
Le chef de service entretient également des relations régulières avec ses homologues des autres DD(ETS)PP de la région Pays de la Loire, le SRAL de la DRAAF Pays de la Loire, les bureaux techniques de la DGAL, les laboratoires dont le laboratoire départemental INOVALYS, le conseil départemental, les mairies et les chambres consulaires.

- Pilotage d'un service de 40 agents,
- Appui technique dans tous les domaines de compétence relevant de la sécurité sanitaire des aliments
- Relations avec les professionnels du secteur
- Supervision du délégataire NEOCONTROL

DESCRIPTION DES MISSIONS :
- Pilotage du service :
Définition avec la direction des orientations stratégiques du service.
Gestion des ressources humaines : entretiens professionnels, suivi des avancements et des compétences des collaborateurs.
- Référent technique dans les domaines de compétence relevant de la sécurité sanitaire des aliments dont : les abattoirs, les IAA, la restauration collective, la remise directe,
- Gestion des alertes et des TIAC,
- Référent local de la délégation à NEOCONTROL
- Pilotage de la police sanitaire unique : acquisition des compétences et inspections dans les nouveaux domaines : végétal, compléments alimentaires, améliorants...
- Suivi de la politique incitative EGALIM dans le département en lien avec la direction, la DDT et les animateurs des projets alimentaires territoriaux.
- Participation aux astreintes de la DDPP et à la gestion de crise si besoin


CHAMP RELATIONNEL :
- En interne à la DDPP : les agents du service, les autres chefs de service, la direction, l'assistante et les correspondants prévention, la responsable qualité locale.
- Avec les autres administrations : le SRAL de la DRAAF, les autres chefs de service des DD(ETS)PP de la région, les bureaux techniques de la DGAL, les référents nationaux, l'ARS, la DDETS, la DDT...
- En externe : les abattoirs, les professionnels des IAA de la remise directe et de la restauration collective, les laboratoires dont INOVALYS, le délégataire NEOCONTROL, les chambres consulaires, le conseil régional, le conseil départemental, les mairies, les animateurs des projets alimentaires territoriaux.

SAVOIRS :
Diplôme vétérinaire exigé
Connaissances réglementaires
Connaissances techniques dans tous les domaines relevant de la sécurité sanitaires des aliments
Gestion des alertes et des TIAC
Connaissances des outils informatiques, SEVES, RESYTAL...
Connaissances juridiques
Management, encadrement des agents

SAVOIR-FAIRE :
Définition des orientations stratégiques du service
Programmation des inspections
Supervision des inspections
Méthodologie des inspections
Gestion des suites proportionnée aux écarts dont la rédaction des procès-verbaux
Gestion des ressources humaines : définition des missions des collaborateurs, écoute, gestion des compétences et des avancements

• Gestion de crise
• Gestion des ressources humaines