Aide de Restauration - College Berengere de Navarre - le Mans H/F - Conseils départementaux

UNE COLLECTIVITE AMBITIEUSE, RESPONSABLE ET INNOVANTE !
Acteur incontournable du développement d'un territoire de plus de 566 000 habitants, au centre d'une étoile entre Paris, la Bretagne, la région nantaise, la Touraine et la Normandie, le Département de la Sarthe est une collectivité territoriale qui oeuvre dans des domaines aussi divers que l'action sociale, la réussite éducative, le développement et l'aménagement des territoires, la préservation de l'environnement ou le développement du numérique.
Avec près de 2 200 agents, plus de 100 métiers, et un budget de 790,7 M€, le Département est l'un des plus importants employeurs de la Sarthe.
Rejoignez l'une des équipes issues des métiers de la filière administrative, sociale, médico-sociale, technique, culturelle.
Vous aurez l'opportunité de vous épanouir professionnellement au service des Sarthois, dans un cadre stable et motivant.

Au sein de la collectivité, le Service de l'Action éducative (SAE) est rattaché à la Direction de l'immobilier, des collèges et des moyens généraux (DICMG). Le service est chargé des moyens de fonctionnement des collèges du département (56 établissements publics et 19 établissements privés) et intervient notamment sur les activités de dialogue de gestion fonctionnelle et financière avec les établissements d'enseignement secondaire, de gestion des effectifs techniques des collèges et de restauration collective, avec un enjeu d'amélioration continue des pratiques.
Dans le respect des délais de fabrication impartis et des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective (incluant le plan de nettoyage et de désinfection), vous participez aux activités liées à la restauration (production, présentation et distribution des repas, entretien des locaux et des équipements). Vous contribuez également à l'accueil des convives et aux activités de remise en état des locaux, des équipements et matériels de fabrication et de distribution des repas. Vous pouvez être chargé, par ailleurs, de l'entretien des autres locaux de l'établissement. En qualité de membre de la communauté éducative, vous pouvez participer par votre polyvalence à l'ensemble des missions nécessaires au bon fonctionnement de l'établissement.
ACTIVITES PRINCIPALES
· Application des règles d'hygiène et de sécurité
· Accueil des convives
· Assistance à la production de préparations culinaires
· Participation au service de restauration
· Réalisation de décorations dans le cadre des animations du restaurant
· Entretien courant et rangement du matériel utilisé
· Maintenance et hygiène des locaux et matériels

Vous disposez d'une formation en cuisine, en restauration collective et/ou en hygiène alimentaire. Organisé, réactif, rigoureux et adaptable, vous savez travailler en équipe, suivre des procédures et des consignes de travail et adopter l'attitude et le positionnement adaptés à des missions exercées en milieu scolaire.


Port d'équipement de protection individuelle
Manipulation de matériels lourds, chauds et tranchants
Poste soumis à cadences - Station debout - Port de charges lourdes
Environnement avec variations thermiques
Rythme de travail soutenu, horaires et plannings de travail fixés en fonction du calendrier scolaire de la zone B.

• Entretien des lieux
• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Rigueur et méthode
• Réactivité
• HACCP
• Manutention
• Normes d'hygiène
• Capacité d'adaptation
• Restauration collective
• Entretien des locaux
• Service en restauration