Responsable de Site de Production H/F - JAPCOOK

?? Rejoignez TAKUMI FOOD SERVICE et pilotez le lancement d'un tout nouveau site de production TAKUMI FOOD SERVICE, c'est la nouvelle aventure industrielle et gourmande qui s'installe à La Ferté-Bernard ???Notre ambition ? Devenir une référence du cheesecake japonais soufflé premium en France ?? Nous lançons actuellement notre toute nouvelle unité de production spécialisée dans le Japanese Fluffy Cheesecake, un produit innovant, premium et en forte croissance.?? Fin août, nous intégrerons les équipes encadrantes afin de préparer le démarrage du site.?? Dès septembre, les équipes de production rejoindront progressivement l'aventure. Aujourd'hui, nous recherchons notre futur(e) Responsable de Site de Production : un véritable pilier du projet. ?? Vos missions?? Pilotage stratégique & opérationnelPlanifier et ordonnancer la production quotidienne pour atteindre les 200 000 unités/moisOptimiser les cadences, réduire les pertes matières et améliorer le TRS (Taux de Rendement Synthétique)Superviser les recettes, grammages et process de fabrication : cuisson, refroidissement, conditionnementPiloter les indicateurs clés : rendement, déchets, coût de revient, taux de rebutParticiper à la production et accompagner les équipes sur le terrain (50% du temps) ??? Qualité, hygiène et sécurité alimentaireAppliquer et faire respecter les normes HACCP, d'hygiène, de sécurité, et de traçabilité (Pack PMS : Plan de Maîtrise Sanitaire)Réaliser des contrôles qualité en cours de productionIdentifier et traiter les nonconformitésParticiper aux audits internes et externes?? Management & accompagnementManager, fédérer et développer les équipes du siteAccompagner la montée en compétences des collaborateursConduire les recrutements en lien avec la DRH de Takumi-PâtisserieGérer les conflits, donner du feedback et assurer un climat de travail sainRéaliser les plannings de production sous notre outil interne ComboSuivre la performance individuelle

Les pré-requis des compétences Bac +5 de type école d'ingénieur agroalimentaire ou généraliste5 à 7 ans dans un environnement industriel idéalement dans le secteur agroalimentaireMaîtrise des process industriels et des équipements de production.Connaissance approfondie des normes HACCP, d'hygiène, de sécurité, et de traçabilitéCompétences en analyse de données, résolution de problèmes et amélioration continue.Capacité à piloter des projets techniques ou organisationnels.Aisance dans la communication écrite et oraleLes pré-requis « savoir être »Leadership affirméSens du service, esprit d'équipe et esprit curieuxRigueur, méthode, sens de l'organisation et des prioritésExcellent sens relationnelEsprit d'entreprendre, proactif?? ConditionsCDI - Statut CadreHoraires de journéeVéhicule de fonctionPoste basé à La Ferté-Bernard (72)

• Recrutement
• Sens du relationnel
• Amélioration continue
• Pro-activité
• Analyse de données
• Contrôle qualité
• Recettes
• Gestion des conflits
• Méthodes d'amélioration OMQ
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène
• PMS
• Sens de l’organisation