Responsable de Site Adjoint H/F - JAPCOOK

Japcook est une marque de food service premium spécialisée dans les créations culinaires japonaises surgelées, à destination des professionnels de la restauration et de la grande distribution. Takumi est sa marque soeur dédiée à la pâtisserie franco-japonaise, avec 2 boutiques en propre à Paris et 1 boutique à Toulouse.Rejoindre notre équipe, c'est intégrer une aventure dans une entreprise jeune, dynamique et en pleine croissance, à l'intersection de la création culinaire, du branding et du digital.
?? Rejoignez TAKUMI FOOD SERVICE et devenez l'accélérateur de performance de notre nouveau site industriel poursuit son expansion gourmande à La Ferté-Bernard ??? Notre mission : faire découvrir à la France entière le Cheesecake Japonais ?? Notre nouvelle unité de production entre en phase de lancement... et nous avons besoin d'un talent clé pour l'accompagner dans sa montée en puissance : ?? Responsable de site adjoint, le copilote indispensable du Responsable de Site. ?? Vos missions1. Pilotage de la performance industrielleOptimisez les process de fabrication et contribuez à définir les standards qui feront la qualité Takumi.Analysez, challengez et améliorez en continu nos performances.Boostez le TRS, réduisez les pertes et faites progresser chaque indicateur clé.Structurez les modes opératoires et les routines terrain.Contribuez à la maîtrise des coûts et à l'efficacité globale du site.2. Participation au démarrage et à l'industrialisation du siteParticipez à la mise en service de notre nouvelle unité.Accompagnez la qualification des équipements et la validation des process.Identifiez les risques, proposez des solutions et sécurisez le démarrage.Contribuez à la montée en cadence et aux projets d'investissement.3. Support opérationnel terrain : vous êtes présent auprès des équipes, chaque jour.Apportez un soutien technique concret et pragmatique.Formez, accompagnez et faites grandir les collaborateurs.Participez aux opérations de production lors des phases clés.Garantissez l'application des standards Takumi.4. Qualité, hygiène et sécurité alimentaireVeillez au respect des normes HACCP, PMS, hygiène et traçabilité.Contribuez à la mise en place du système qualité du site.Rédigez et mettez à jour les procédures.Traitez les non-conformités et pilotez les actions correctives.Participez aux audits internes, externes et clients.5. Management et accompagnement des équipesAnimez les équipes aux côtés du Responsable de Site.Participez à l'intégration, la formation et la montée en compétences.Réalisez les plannings via Combo.Contribuez aux entretiens annuels et à l'identification des besoins de formation.Gérez un premier niveau de conflits et veillez au bon climat de travail.

Les pré-requis des compétencesBac +5 de type école d'ingénieur agroalimentaire ou généraliste3 à 5 ans dans un environnement industriel idéalement dans le secteur agroalimentaireMaîtrise des process industriels et des équipements de production.Connaissance approfondie des normes HACCP, d'hygiène, de sécurité, et de traçabilitéCompétences en analyse de données, résolution de problèmes et amélioration continue.Bonne maîtrise des outils bureautiques.Aisance dans la communication écrite et oraleLes pré-requis « savoir être »Leadership naturelForte présence terrain.Esprit entrepreneurial.Sens de l'organisation et des priorités.Rigueur et méthode.Réactivité et capacité d'adaptation.Esprit d'équipe.Goût du challenge.Capacité à travailler dans un environnement en construction?? ConditionsCDI - Statut CadreHoraires de journéeVéhicule de fonctionPoste basé à La Ferté-Bernard (72)

• Amélioration continue
• Logiciels bureautiques
• Analyse de données
• Méthodes d'amélioration OMQ
• Management d'équipe
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• PMS
• Sens de l’organisation
• Capacité d’adaptation