Agent Cuisine Centrale H/F - Comm Com de la Plaine du Nord Loiret

Au sein du service de la cuisine centrale, et sous l'autorité de son responsable, vous assisterez le chef dans ses missions et exécuterez les préparations des repas.
- Chargement & Livraison des bacs gastros en liaison froide sur les différents sites scolaires et chargement des repas du portage dans le véhicule
- Préparation froide et préparation chaude en polyvalence selon le planning de production en respectant les normes d'hygiènes
- Participer au conditionnement des repas en bacs gastro ou en barquettes
- Contrôler les produits finis (nombre de bacs gastro, poids, étiquetage, répartition)
- Nettoyer les matériels et locaux selon les procédures HACCP et plans de nettoyage
- Renseigner les documents HACCP et traçabilité
- Veiller à la bonne rotation des produits par rapport aux dates de péremption.
- Participer à la gestion et au suivi des stocks (inventaire).
- Ranger les denrées dans les zones appropriées
- Assurer la mise en place du restaurant scolaire ainsi que le service des repas et nettoyage de la salle durant les vacances scolaires

Experience: 24 Mois

Compétences: Gestes et postures de manutention,CAP cuisine,Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Participer à un inventaire,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

• Gestion des stocks
• Manutention