Cuisinier en Restauration Collective H/F - Artus Interim

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ARTUS INTERIM LE MANS recherche un cuisinier en restauration collective H/F pour un poste à pourvoir dès que possible.

Vos missions principales sont :
- Préparer et servir 300 à 500 repas par jour/ Garantir chaque jour la qualité et la sécurité alimentaire des résidents et équipes de deux établissements SOSAN.
- Organiser et planifier la production quotidienne des repas
- Superviser la préparation, le refroidissement et le conditionnement en liaison froide
- Appliquer et contrôler les protocoles HACCP et les normes sanitaires en vigueur
- Gérer les commandes, les stocks et le budget alloué
- Élaborer des menus équilibrés adaptés au public médico-social
- Encadrer les préparations en veillant à la régularité du goût et de la présentation
- Contribuer à l'amélioration continue des pratiques et des process internes

Poste en 37.10h/semaine, travail un week-end sur deux

Processus de recrutement : Après étude de votre candidature, si celle-ci correspond, nous vous recontacterons pour un entretien puis une inscription en agence afin de démarrer votre mission.

Expérience obligatoire en restauration collective, connaissance des règles d'hygiène. 3 ans.

• Gestion des commandes
• Amélioration continue
• HACCP
• Normes d'hygiène